Marcel Pagnol disait de cette boisson enivrante qu’une fois tirée, il faut la boire… Surtout si elle est bonne ! Depuis des millénaires, elle réunit autour de repas et de fêtes, rapproche, et s’illustre comme élément rassembleur d’un aspect phare de la culture : la gastronomie. Nous sommes allés à la rencontre d’Eastern Trading, caviste atypique de père en fils.
Jean-Pierre Lenoir est le fier représentant de la deuxième génération de caviste. Il raconte la philosophie derrière son métier : « Je serai toujours un marchand de vins, car le respect et la franchise au centre de ce métier me tiennent à cœur. D’abord, envers le produit que l’on goûte, lorsqu’on le juge, mais aussi dans les rencontres avec ces hommes et ces femmes sans qui ces belles bouteilles ne verraient jamais le jour. Je suis heureux de constater que mon fils partage aussi ces valeurs aujourd’hui ».
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